"Pakiet" prezesa

Odkąd razem z mężem przeszliśmy na dietę, do pracy zabiera on ze sobą moc witamin. Tym razem jest tak samo. Surowe warzywka, kurczak z "papirusa" i pomidorki koktajlowe...

Zestaw zawiera:

• Po pół papryki w czterech kolorach
• 6 rzodkiewek
• Pół pęczka szczypioru
• Pół długiego ogórka świeżego
• Pomidorki koktajlowe
• Pierś z kurczaka z "papirusa"
• Sos tysiąca wysp w wersji LIGHT

Smacznego !!!

Paprykowy "Papirus"- Test

Oto i test "Papirusa" firmy Winiary o smaku paprykowym...

Choć danie to wypróbowałam już dość dawno, teraz postanowiłam do niego powrócić. Jest wspaniałe i co najważniejsze- sposób jego przygotowania nie wymaga użycia żadnych tłuszczów, co czyni danie dietetycznym...

Przygotowana w ten sposób pierś z kurczaka jest jednocześnie chrupiąca i soczysta. Mięso nabiera ciekawego- mocno paprykowego smaku- jest idealnie doprawione, nie ocieka tłuszczem...

U mnie podane na kolorowej surówce z sosem tysiąca wysp...

Smacznego !!!

Bigos

Bardziej dietetyczna, ale nie ustępująca smakiem oryginalnej wersji, moja prywatne wariacja na temat bigosu. Pikantny, z kruchym kurczaczkiem...

Składniki:

• 1 kg piersi z kurczaka
• Kosteczki smaku Knorr'a: czosnkowa, pietruszka i smażona cebulka
• Przyprawa do kurczaka
• Pieprz czarny
• Zioła prowansalskie
• Papryka ostra
• 4 liście laurowe
• Mała główka białej kapusty
• Paczuszka suszonych borowików
• 900 g kapusty kiszonej
• 3 tabletki słodzika (lub 3 łyżeczki cukru)
• 2 łyżeczki Vegety

Sposób przygotowania:

• Pierś z kurczaka kroimy w drobna kostkę i na niewielkiej ilości oleju lub na wodzie podsmażamy go w towarzystwie przypraw.

• Kiedy kurczak jest podsmażony zalewamy go wodą, tak żeby ta w pełni go przykryła.

• Po kolei dodajemy: pokrojoną w drobne paseczki kapustę, poszatkowaną kapustę kiszoną i grzyby.

• Wodę dolewamy kiedy odparuje, co jakiś czas mieszając danie. Kiedy kapusty będą już miękkie dodajemy przecier pomidorowy i gotujemy jeszcze przez około 10 minut. Po tym czasie sprawdzamy jeszcze smak, w razie potrzeby doprawiamy.

Smacznego !!!

"Chude" gołąbki

Zdrowa, dietetyczna i przede wszystkim smaczna alternatywa tradycyjnych gołąbeczków. A i smak powalający....

Składniki:

• Biała kapusta
• 1 kg piersi z kurczaka
• 300 g pieczarek
• Przyprawa do kurczaka
• Pieprz czarny
• Oregano

Sposób przygotowania:

• Kapustę w dużym garnku sparzyć. Zalać do połowy wysokości wodą i pod przykryciem podgotowywać.

• Co kilkanaście minut ściągać po dwa zewnętrzne liście, pilnując by ich zbytnio nie ponadrywać.

• W międzyczasie przygotowujemy farsz. Zaczynamy od zmielenia mięsa z kurczaka oraz pieczarek w maszynce do mięsa.

• Zmielone składniki wrzucamy na patelnię z niewielką ilością wody i podsmażamy, dodając przyprawy.

• Tak przygotowany farsz nakładamy porcjami do listków kapuścianych i zawijamy w kopertę.

• Przed podaniem gołąbki podsmażamy do pełnej miękkości kapusty na ciągle uzupełnianej, niewielkiej ilości wody.

Smacznego !!!

Mielone z kurczaka

Niezwykle smakowita wersja popularnych mielonych. Tym razem w mojej kuchni po raz kolejny królują piersi z kurczaka...

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka
• 1 jajko
• Przyprawa do kurczaka

Sposób przygotowania:

• Mięso z kurczaka zmielić, dodać jajko, przyprawę i wymieszać. Smażyć na tłuszczu (lub na diecie na oliwie z oliwek lub innym dietetycznym tłuszczu). Pyszne i na dietę i dla łakomczuchów bez ograniczeń...

Smacznego !!!

Wiosenny omlet

Pyszny pomysł na śniadanko, zdrowo, smacznie i  zdecydowanie NIE nudnie....

Składniki:

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• 2 pomidory
• 6 jajek
• 2 cukinie
• 3 plastry sera ( na diecie chudego) żółtego
• Vegeta
• Przyprawa do kurczaka
• Pieprz czarny

Sposób przygotowania:

• W pierwszej kolejności proponuję pokroić kurczaka na niewielką kostkę i podsmażyć na patelni z dodatkiem przyprawy do kurczaka i pieprzem(w przypadku diety na niewielkiej ilości oleju lub w ogóle tylko na wodzie). Po podsmażeniu dolewamy wody i dusimy do miękkości.
• W międzyczasie kroimy warzywa w kostkę i rozbełtujemy jajka dodając do nich vegetę i pieprz. Kiedy kurczak jest gotowy mieszamy WSZYSTKIE składniki w jedną masę i wlewamy na patelnię. Na wolnym ogniu i pod przykryciem smażymy do momenty zupełnego ścięcia jajka.

• Kiedy ten etap mamy już za sobą omleta zdejmujemy z patelni na talerz, nakładamy 3 plastry sera i około 5 minut podgrzewamy w mikrofali.

Smacznego !!!

Warzywny krem z kurczakiem

Przepyszny pomysł na pierwsze danie. Dla tych dietkujących, jak i dla tych, którzy nie odmawiają sobie zbędnych kalorii. Smak powala, jest też zupka dość syta....

Składniki:

• 2 marchewki
• 1 por
• kilka różyczek kalafiora
• Kilka różyczek brokuła
• 1 pietruszka
• Kosteczka smaku knorr'a- Pietruszka
• Vegeta
• Czarny pieprz
• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• Przyprawa do kurczaka
• 3 łyżki jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania:

• Warzywa wrzucamy do jednego garnka odpowiednio przygotowane, dodajemy wody, vegetę, pieprz oraz kosteczkę smaku. Gotujemy do miękkości warzyw.
• W międzyczasie mielimy mięso z kurczaka i wrzucamy na patelnię z przyprawą do kurczaka, podsmażamy kilka minut, rozdzielając przy okazji mięsko na małe kawałeczki.
• Kiedy warzywa będą już gotowe w towarzystwie niewielkiej ilości wody wrzucamy je do blendera, dodajemy jogurt i mielimy na gładko. Próbujemy smak, w razie potrzeby szybko doprawiamy.
• Nakładamy na miseczkę lub talerzyk, nakładamy na to usmażonego kuraczka i gotowe.

Smacznego !!!

"Pakiet" szefa

Dobry pomysł na lunch do pracy, szkoły lub na wycieczkę. Łatwe w przygotowaniu i cudowne podczas konsumpcji. Niebo w gębie...

Oto i surówka "Kolorów moc", z dodatkiem gotowanych na parze kalafiora i marchewki oraz mięso obtoczone w przyprawach i usmażone beztłuszczowo na patelni.

Smacznego !!!

Kolorowe zawijasy

Tym razem jedynie zdjęcie główne i opis przygotowania... A że przygotowanie to bułeczka z masłem, zdjęcia nie wydają się być konieczne...

Składniki:

• 4 pojedyncze piersi z kurczaka
• Po pół papryki w trzech kolorach
• Pieczarki
• Vegeta
• Przyprawa do kurczaka
• Ser żółty

Sposób przygotowania:

• Piersi rozbijamy na płaty około 0,5 cm, obsypujemy przyprawa do kurczaka, nakładamy podduszone pieczarki, trójkolorową paprykę i zawijamy (niekoniecznie ściśle). Ot cała sztuka, wrzucamy na patelnię i opiekamy z każdej strony do miękkości na średnim ogniu...

Smacznego !!!

Zestaw obiadowy nr7

Moja kompozycja na temat powszechnie znanego placka ziemniaczanego...Pyyyszności... Placek ziemniaczany z sosem maślanym z kurczaka...

Smacznego !!!

Maślany sos z kurczaka

Pomysł zrodził się w mojej głowie po wizycie w sklepie. Bogatość w kuchenne kulinarne pomocniki kuchenne jest zadziwiająca... Wybrałam wiec z półki to co wydawało mi się najciekawsze, a potem zaczęłam się zastanawiać nad aranżacją całego dania. Ponieważ ostatnio lubuję się w warzywach to i ich nie mogło zabraknąć w moim daniu.

Składniki:

• 1/2 kg piersi z kurczaka
• 2 papryki ( najlepiej jedna żółta i jedna czerwona) 
• 2 cukinie 
• Sos maślany do kurczaka
• Przyprawa do kurczaka
• 1 łyżka oleju
• Woda do rozrobienia sosu

Sposób przygotowania:

• Piersi z kurczaka pokroić w kostkę i wrzucić na patelnie dodając dwie łyżki oleju. Podsmażyć. Do tego jeszcze podczas smażenia dodać. Pokrojone w dużą kostkę paprykę, cukinie i pieczarki.

• Podsmażyć do momentu aż kurczak nabierze złotego koloru. Kiedy tak się stanie, należy po małej ilości zalewać składniki wodą, aby się dusiły i przykrywamy.

• Kiedy mięso będzie już miękkie a woda w całości wyparuje przygotujemy zalewę na sos, mieszając gotową mieszankę z 300 ml zimnej wody.

• Kiedy mieszankę mamy gotową zalewamy nią składniki na patelni. Mieszamy dość często do momentu zagotowania sosu.

• Od momentu zagotowania trzymamy sos na ogniu jeszcze przez około 5 minut.

Smacznego!!! 

Szaszłyki z kurczaka

Przepyszne szaszłyczki... odrobina lata wczesna wiosną... Wspomnienie grillowych wieczorów w zaciszu własnej kuchni... bezcenne...

Składniki:

• 1/2 kg piersi z kurczaka
• 3 papryki, najlepiej każda w innym kolorze
• 2 cukinie
• Przyprawa do kurczaka
• Kosteczka smaku Knorr'a- Czosnek
• Pieprz biały
• Olej
• Sok z 1 cytryny

Sposób przygotowania:

• Piersi przez kilka godzin należy marynować w zalewie: 1/2 szklanki oleju, sok z 1 cytryny, przyprawa do kurczaka około 1 płaskiej łyżeczki, odrobina białego pieprzu, kosteczka smaku czosnkowa. Wszystko to należy wymieszać, dołożyć do tego pokrojone w spore kostki piersi kurczaka, wymieszać i schować do lodówki. Po odstaniu około 2 godzin w lodówce wyciągamy kurczaka, na wykałaczki szaszłykowe nabijamy naprzemiennie, pierś, cukinia, papryka i od nowa... Gotowe szaszłyki kładziemy "nad" blachą, a do blachy nalewamy około 1/2 centymetra wody, żeby piersi się nie zeschły... W 180 st pieczemy około 50 minut szaszłyczki...

Smacznego !!!

Zestaw obiadowy nr4

Cytrynowe szaleństwo... Cytrynowe szaszłyczki, cytrynowy ryż i jedynie niecytrynowa surówka... Pysiota...

Smacznego !!!

Cytrynowe szaszłyczki

Cytrynowy pomysł na piersi z kurczaka. Smak- ciekawie nowy, nieco pikantny, nieco kwaskowaty- idealny...

Składniki:

• 3 pojedyncze piersi z kurczaka
• sok z jednej cytryny
• pieprz cytrynowy
• przyprawa do kurczaka
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

• Piersi kroimy na pół po grubości, potem każda część na pół po długości, tak żeby powstały nam cienkie, długie paski mięsa. Z pozostałych składników robimy zaprawę, w której na około godzinę umieszczamy kurczaczki.

• Kiedy kurczaki odleżą swój czas nabijamy je po długości na wykałaczki szaszłykowe, przy czym wykałaczki łamiemy na połowę, żeby zmieściły się później na patelni. Nabite mięska smażymy na patelni, na niewielkiej ilości oleju, na małym ogniu, z obydwu stron, około 10 minutek z każdej, aby mięso było miękkie.

Smacznego !!!