"Pakiet" prezesa

Odkąd razem z mężem przeszliśmy na dietę, do pracy zabiera on ze sobą moc witamin. Tym razem jest tak samo. Surowe warzywka, kurczak z "papirusa" i pomidorki koktajlowe...

Zestaw zawiera:

• Po pół papryki w czterech kolorach
• 6 rzodkiewek
• Pół pęczka szczypioru
• Pół długiego ogórka świeżego
• Pomidorki koktajlowe
• Pierś z kurczaka z "papirusa"
• Sos tysiąca wysp w wersji LIGHT

Smacznego !!!

Chleb "Dietek"

Chleb dietetyczny- czegóż chcieć więcej. Nie dość, że smaczny to jeszcze nie utucza pupki...

Składniki:

• 2 jajka
• 60 g serka 0,2% (np. Philadelphia)
• 2 mocno kopiaste łyżki maizeny
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• suche przyprawy według upodobania (można robić chlebek na słodko lub słono)

Sposób przygotowania:

• Wszystkie składniki mieszamy mikserem na gładką masę.
• Wlewamy do małej keksówki i pieczemy w 200 st przez około 20 minut.

Smacznego !!!

Paprykowy "Papirus"- Test

Oto i test "Papirusa" firmy Winiary o smaku paprykowym...

Choć danie to wypróbowałam już dość dawno, teraz postanowiłam do niego powrócić. Jest wspaniałe i co najważniejsze- sposób jego przygotowania nie wymaga użycia żadnych tłuszczów, co czyni danie dietetycznym...

Przygotowana w ten sposób pierś z kurczaka jest jednocześnie chrupiąca i soczysta. Mięso nabiera ciekawego- mocno paprykowego smaku- jest idealnie doprawione, nie ocieka tłuszczem...

U mnie podane na kolorowej surówce z sosem tysiąca wysp...

Smacznego !!!

Wyniki konkursu "Wiosenne inspiracje"

A oto i wyniki konkursu na najlepszy przepis w konkursie "Wiosenne inspiracje".

Zwycięzcy ogromne gratulacje, zwycięstwo w gronie 20 osób zdobył on zdecydowaną większością...

Zwycięzce oraz pozostałych uczestników zapraszam do aktualnego konkursu...

"Letnie przesilenie"

A oto i zwycięski przepis:

(Jego autorka proszona jest o kontakt mailowy z obsługą bloga > zadawkuchni@o2.pl < - w ciągu kilku następnych dni nagroda zostanie do niej przesłana)

(Jeżeli jest taka możliwość, chciałabym na blogu opublikować zdjęcia autorki zwycięskiego przepisu wraz z nagrodą, to jest oficjalna prośba do autorki, o odpowiedź proszę w formie komentarza pod tym postem i z góry dziękuję.)

Przepis numer 5

Przepis Joasi

"Wiosenny kurczak" 

Składniki:

• 1/2 opakowania mieszanki chińskiej Hortex
• 2 duże pojedyncze filety z kurczaka
• około 10 liści sałaty masłowej
• 4 garści grzanek
• 6 dużych rzodkiewek
• 1 mały pomidor
• 2 plastry cebuli czerwonej
• 1 łyżka oliwy
• 1,5 litra bulionu drobiowego
• wykałaczki krótkie lub nić kuchenna (zdecydowanie lepsza ale nie posiadam)
• Przyprawy: sol, pieprz, czosnek do smaku.

Sposób przygotowania:

• Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, na gorący tłuszcz wsypujemy połowę mieszanki warzywnej Hortex i mieszamy aż do miękkości składników. Lekko doprawiamy.
• Filety płuczemy, obieramy ze zbędnego tłuszczu i rozbijamy na cienkie plastry, uważając by się nie przedarły. Farsz nakładamy na całą powierzchnię fileta, zwijamy i wkładamy końce boków do środka. Całość spinamy wykałaczkami. Przekładamy do średniego garnka,  tak by bulion mógł pokryć całe roladki.  Gotujemy je na wolnym ogniu  pod przykryciem około 40 minut. 
• Liście sałaty płuczemy i  targamy na małe kawałki, posypujemy je posiekaną drobno rzodkiewką i pomidorem pokrojonym w cienkie paseczki. Grzanki wykonujemy sami smażąc cztery kromki czerstwego chleba na 1 łyżce masła aż do chrupkości. Ciepłe roladki przekładamy na deskę, kroimy na 1,5 cm plastry i układamy na talerzach pośrodku sałatki. Dekorujemy plastrami czerwonej cebuli. 

Bigos

Bardziej dietetyczna, ale nie ustępująca smakiem oryginalnej wersji, moja prywatne wariacja na temat bigosu. Pikantny, z kruchym kurczaczkiem...

Składniki:

• 1 kg piersi z kurczaka
• Kosteczki smaku Knorr'a: czosnkowa, pietruszka i smażona cebulka
• Przyprawa do kurczaka
• Pieprz czarny
• Zioła prowansalskie
• Papryka ostra
• 4 liście laurowe
• Mała główka białej kapusty
• Paczuszka suszonych borowików
• 900 g kapusty kiszonej
• 3 tabletki słodzika (lub 3 łyżeczki cukru)
• 2 łyżeczki Vegety

Sposób przygotowania:

• Pierś z kurczaka kroimy w drobna kostkę i na niewielkiej ilości oleju lub na wodzie podsmażamy go w towarzystwie przypraw.

• Kiedy kurczak jest podsmażony zalewamy go wodą, tak żeby ta w pełni go przykryła.

• Po kolei dodajemy: pokrojoną w drobne paseczki kapustę, poszatkowaną kapustę kiszoną i grzyby.

• Wodę dolewamy kiedy odparuje, co jakiś czas mieszając danie. Kiedy kapusty będą już miękkie dodajemy przecier pomidorowy i gotujemy jeszcze przez około 10 minut. Po tym czasie sprawdzamy jeszcze smak, w razie potrzeby doprawiamy.

Smacznego !!!

"Chude" gołąbki

Zdrowa, dietetyczna i przede wszystkim smaczna alternatywa tradycyjnych gołąbeczków. A i smak powalający....

Składniki:

• Biała kapusta
• 1 kg piersi z kurczaka
• 300 g pieczarek
• Przyprawa do kurczaka
• Pieprz czarny
• Oregano

Sposób przygotowania:

• Kapustę w dużym garnku sparzyć. Zalać do połowy wysokości wodą i pod przykryciem podgotowywać.

• Co kilkanaście minut ściągać po dwa zewnętrzne liście, pilnując by ich zbytnio nie ponadrywać.

• W międzyczasie przygotowujemy farsz. Zaczynamy od zmielenia mięsa z kurczaka oraz pieczarek w maszynce do mięsa.

• Zmielone składniki wrzucamy na patelnię z niewielką ilością wody i podsmażamy, dodając przyprawy.

• Tak przygotowany farsz nakładamy porcjami do listków kapuścianych i zawijamy w kopertę.

• Przed podaniem gołąbki podsmażamy do pełnej miękkości kapusty na ciągle uzupełnianej, niewielkiej ilości wody.

Smacznego !!!

Kremowa jajecznica

Delikatniejsza odmiana pospolitej jajecznicy, zupełnie przypadkowo całkiem dietetyczna....

Składniki:

• Jajka ( w zależności od tego ile ich chcemy zjeść)
• Ulubione przyprawy
• Mleko

Sposób przygotowania:

• Na patelni podgrzewamy około 3 łyżek mleka. Na rozgrzane mleko wlewamy rozbełtane z przyprawami jajka. Mieszamy cały czas aż do pożądanego ścięcia się jajek.

Smacznego !!!

Kolorowa zakąska

Wśród dań na mojej liście, niemal w każdym królują warzywa. To danie, doskonałe zarówno na śniadanie jak i kolację również mieści się w tej kategorii....

Oto paprykowa jajecznica w wydaniu z gotowanym na parze kalafiorem oraz bułką otrębową.

Smacznego !!!

Mielone z kurczaka

Niezwykle smakowita wersja popularnych mielonych. Tym razem w mojej kuchni po raz kolejny królują piersi z kurczaka...

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka
• 1 jajko
• Przyprawa do kurczaka

Sposób przygotowania:

• Mięso z kurczaka zmielić, dodać jajko, przyprawę i wymieszać. Smażyć na tłuszczu (lub na diecie na oliwie z oliwek lub innym dietetycznym tłuszczu). Pyszne i na dietę i dla łakomczuchów bez ograniczeń...

Smacznego !!!

Talerz jajeczny

Pomysł zarówno na stół świąteczny, jak i na codzienne śniadanko czy kolację... Najlepszym jest jednak to, że produkty te mieszczą się w magicznym przedziale: dietetyczne...

Na talerzu układamy połówki jajek, ruloniki z wędliny, obkładamy to majonezem lub majonezem dietetycznym, polewamy to ketchupem (lub na diecie ketchupem o obniżonej ilości cukru, lub też bez tego składniku), posypujemy kolejno wszystko pokrojonymi w drobna kosteczkę ogórkami korniszonami. Jak dla mnie kompozycja wspaniała nawet bez chleba.

Smacznego !!!

Paprykowa jajecznica

Smak... super. Wartość... w porządku. I na diecie i dla tych nie ograniczających się....

Składniki:

• 5 jajek
• 3 połówki papryki, najlepiej każda w innym kolorze
• Sól, pieprz
• 3 łyżki mleka (lub olej w wersji niedietetycznej)

Sposób przygotowania:

• Na patelni podgrzewamy olej ( mleko). Wrzucamy na podgrzany olej (mleko) pokrojona w drobną kostkę paprykę, podsmażamy nieco. Wrzucamy na to rozbełtane jajka, doprawiamy do smaku i mieszamy.

Smacznego !!!

Wiosenny omlet

Pyszny pomysł na śniadanko, zdrowo, smacznie i  zdecydowanie NIE nudnie....

Składniki:

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• 2 pomidory
• 6 jajek
• 2 cukinie
• 3 plastry sera ( na diecie chudego) żółtego
• Vegeta
• Przyprawa do kurczaka
• Pieprz czarny

Sposób przygotowania:

• W pierwszej kolejności proponuję pokroić kurczaka na niewielką kostkę i podsmażyć na patelni z dodatkiem przyprawy do kurczaka i pieprzem(w przypadku diety na niewielkiej ilości oleju lub w ogóle tylko na wodzie). Po podsmażeniu dolewamy wody i dusimy do miękkości.
• W międzyczasie kroimy warzywa w kostkę i rozbełtujemy jajka dodając do nich vegetę i pieprz. Kiedy kurczak jest gotowy mieszamy WSZYSTKIE składniki w jedną masę i wlewamy na patelnię. Na wolnym ogniu i pod przykryciem smażymy do momenty zupełnego ścięcia jajka.

• Kiedy ten etap mamy już za sobą omleta zdejmujemy z patelni na talerz, nakładamy 3 plastry sera i około 5 minut podgrzewamy w mikrofali.

Smacznego !!!

Warzywny krem z kurczakiem

Przepyszny pomysł na pierwsze danie. Dla tych dietkujących, jak i dla tych, którzy nie odmawiają sobie zbędnych kalorii. Smak powala, jest też zupka dość syta....

Składniki:

• 2 marchewki
• 1 por
• kilka różyczek kalafiora
• Kilka różyczek brokuła
• 1 pietruszka
• Kosteczka smaku knorr'a- Pietruszka
• Vegeta
• Czarny pieprz
• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• Przyprawa do kurczaka
• 3 łyżki jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania:

• Warzywa wrzucamy do jednego garnka odpowiednio przygotowane, dodajemy wody, vegetę, pieprz oraz kosteczkę smaku. Gotujemy do miękkości warzyw.
• W międzyczasie mielimy mięso z kurczaka i wrzucamy na patelnię z przyprawą do kurczaka, podsmażamy kilka minut, rozdzielając przy okazji mięsko na małe kawałeczki.
• Kiedy warzywa będą już gotowe w towarzystwie niewielkiej ilości wody wrzucamy je do blendera, dodajemy jogurt i mielimy na gładko. Próbujemy smak, w razie potrzeby szybko doprawiamy.
• Nakładamy na miseczkę lub talerzyk, nakładamy na to usmażonego kuraczka i gotowe.

Smacznego !!!

"Pakiet" szefa

Dobry pomysł na lunch do pracy, szkoły lub na wycieczkę. Łatwe w przygotowaniu i cudowne podczas konsumpcji. Niebo w gębie...

Oto i surówka "Kolorów moc", z dodatkiem gotowanych na parze kalafiora i marchewki oraz mięso obtoczone w przyprawach i usmażone beztłuszczowo na patelni.

Smacznego !!!

Surówka "Kolorów moc"

Surówka, która samym wyglądem pcha nam ku grzechowi obżarstwa- w tym przypadku na szczęście jednak obżarstwa zdrowego. Smak wspaniały i samo zdrowie...

Składniki:

• 1 główka sałaty lodowej
• 6 średnich pomidorów
• 3 papryki (najlepiej każda inny kolor)
• Pęczek szczypioru grubego
• 1 ogórek długi
• Kilkanaście liści szpinaku
• 1 por
• Majonez

Sposób przygotowania:

• Sposób jest prosty. Do jednej wielkiej miski: szatkujemy sałatę, pora, szczypior, oraz kroimy w sporą kostkę ogórka, pomidory, paprykę i dorzucamy całe liście szpinaku. Dodajemy majonez- ilość wedle uznania...

Smacznego !!!