Zgłoszenia konkursowe

W tym wątku umieszczane będą wszystkie przepisy konkursowe. Czekam na efekty waszej pracy...

Przepis numer 1

Przepis Natalii z

"Roladki z piersi kurczaka" 

z serkiem topionym i pieczarkami, puree ziemniaczanym z masłem, mlekiem i koprem oraz zielona fasolka szparagowa z zasmażką

Sposób przygotowania:

• Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy, odcinamy wystające drobniejsze części, lekko rozbijamy tłuczkiem, przyprawiamy przyprawa do kurczaka. Serek topiony kroimy, układamy na kotlecie, następnie dodajemy przesmażone z cebulką drobno pokrojone pieczarki, całość dokładnie zwijamy, obtaczamy w rozkłóconym jajku i bułce tartej, smażymy. Jak można zauważyć na zdjęciu serek pięknie się roztapia i wypływa delikatnie z roladki, co jest trudne do osiągnięcia przy użyciu zwykłego żółtego sera. Roladki podajemy z puree ziemniaczanym i fasolką szparagową z zasmażką.

Przepis numer 2

Przepis Kasi z

"Imbirowy kurczak z rabarbarem" 

Składniki:

• 40 dag filetów z kurczaka
• 40 dag rabarbaru
• 2 łyżki miodu
• 30 dag marchewki
• 2 cebule
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka słodkiej śmietany
• 1/4 litra rosołu z kostki
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 2 łyżki natki pietruszki
• curry
• sól do smaku pieprz

Sposób przygotowania:

• Rabarbar obrać, pokroić na kawałki, zmieszać z miodem. Następnie oczyścić marchew, pokroić w plasterki, obrać cebulę i pokroić w kostkę. Rozgrzać w garnku łyżkę oliwy, krótko poddusić marchew i cebulę. Warzywa oprószyć curry, dodać rosół i dusić jeszcze około 10 minut. Dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem. Filety z kurczaka pokroić w paski, usmażyć na złoty kolor na łyżce oliwy, posypać solą, pieprzem i imbirem. Mięso wyłożyć na talerz, polać sosem rabarbarowym i posypać natką pietruszki.

Przepis numer 3

Przepis Kasi z

"Filet z kurczaka pod szparagami" 

Składniki:

• 6 pojedynczych filetów z kurczaka
• 2 jaja
• 6 łyżek mąki
• 10 dag żółtego sera
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki oleju
• 10-15 szparagów
• sól do smaku
• pieprz

Sposób przygotowania:

• Szparagi ugotować (25 minut) w osolonej wodzie, przy czym twarde końce odciąć i odstawić. Filety lekko rozbić, posolić, posypać pieprzem i obtoczyć w mące. Jaja rozbić, wymieszać z połową startego sera i moczyć przygotowane mięso, następnie usmażyć na oleju wymieszanym z masłem. Przyrumienić z obu stron na złoty kolor, następnie ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Na wierzch położyć szparagi i rozłożyć resztę sera i zostawić na kilka minut w piekarniku.

Przepis numer 4

Przepis Ani

"Chiński kurczak pomarańczowy" 

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1/2 szklanki skrobi kukurydzianej lub mąki kukurydzianej
• olej do smażenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• ryż
• 1 jajko
• 1 zielona cebula
• 1/2 marchewki
• 1/2 papryki
• 1/2 papryczki chili
• 1 cm świeżego imbiru

Składniki marynaty:

• 1 łyżeczka przyprawy 5 smaków
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę

Składniki sosu:

• 1/2 szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• 100 ml wody
• 1 łyżka dżemu pomarańczowego (opcjonalnie)
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżki ketchupu
• 2 łyżki cukru brązowego

Sposób przygotowania:

• Kurczaka kroimy w około 3 cm kostkę. Zalewamy składnikami marynaty i odstawiamy do lodówki na 30 minut.
• Wszystkie składniki sosu przelewamy do miski i dokładnie mieszamy.
• Marchewkę i paprykę kroimy w słupki. Dymkę siekamy. Papryczkę chilli i imbir drobno siekamy.
• Skrobię kukurydzianą przekładamy na talerz, doprawiamy solą i pieprzem. W woku rozgrzewamy olej. Zamarynowanego kurczaka panierujemy w mące. Smażymy partiami na głębokim oleju, do momentu aż będzie złoty ( około 4-5 minut ). Kurczaka przekładamy na osobny talerz, ręcznikiem odsączamy nadmiar oleju. 
• Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wok czyścimy, rozgrzewamy odrobinę oleju i smażymy na nim warzywa, przez około 3 minuty, aby były chrupiące. Gotowe warzywa przekładamy na talerz.
• W woku podsmażamy imbir i papryczkę chili. Dodajemy kurczaka i przez chwilę podgrzewamy, tak aby przeszedł aromatem imbiru i papryczki. Jeszcze raz mięso i dodatki przekładamy na talerz.
• Do woka wlewamy sos, gotujemy go do momentu aż zgęstnieje, kiedy będzie gotowy dodajemy do niego kurczaka, dymkę oraz warzywa. Wszystko dokładnie mieszamy.
• Podajemy od razu z ryżem.

Przepis numer 5

Przepis Joasi

"Wiosenny kurczak" 

Składniki:

• 1/2 opakowania mieszanki chińskiej Hortex
• 2 duże pojedyncze filety z kurczaka
• około 10 liści sałaty masłowej
• 4 garści grzanek
• 6 dużych rzodkiewek
• 1 mały pomidor
• 2 plastry cebuli czerwonej
• 1 łyżka oliwy
• 1,5 litra bulionu drobiowego
• wykałaczki krótkie lub nić kuchenna (zdecydowanie lepsza ale nie posiadam)
• Przyprawy: sol, pieprz, czosnek do smaku.

Sposób przygotowania:

• Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, na gorący tłuszcz wsypujemy połowę mieszanki warzywnej Hortex i mieszamy aż do miękkości składników. Lekko doprawiamy.
• Filety płuczemy, obieramy ze zbędnego tłuszczu i rozbijamy na cienkie plastry, uważając by się nie przedarły. Farsz nakładamy na całą powierzchnię fileta, zwijamy i wkładamy końce boków do środka. Całość spinamy wykałaczkami. Przekładamy do średniego garnka,  tak by bulion mógł pokryć całe roladki.  Gotujemy je na wolnym ogniu  pod przykryciem około 40 minut. 
• Liście sałaty płuczemy i  targamy na małe kawałki, posypujemy je posiekaną drobno rzodkiewką i pomidorem pokrojonym w cienkie paseczki. Grzanki wykonujemy sami smażąc cztery kromki czerstwego chleba na 1 łyżce masła aż do chrupkości. Ciepłe roladki przekładamy na deskę, kroimy na 1,5 cm plastry i układamy na talerzach pośrodku sałatki. Dekorujemy plastrami czerwonej cebuli. 

Przepis numer 6

Przepis Katarzyny

"Piersi z kurczaka wśród makaronu ravioli" 

Składniki:

• 1 opakowanie makaronu ravioli
• 1 puszka kukurydzy
• kubeczek jogurtu naturalnego
• pęczek szczypioru
• 1 świeży ogórek
• 200 ml majonezu
• 3 piersi z kurczaka
• przyprawa gyros
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

• Piersi z kurczaka opłukać, oczyścić i pokroić w kostkę. Następnie obsypać przyprawą gyros. Dokładnie wymieszać. Przykryć folią i odstawić na około 1 godzinę do lodówki, by mięso przeszło smakiem i zapachem przyprawy. Makaron ugotować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Zamarynowane piersi z kurczaka wyjąć z lodówki, podsmażyć i udusić do miękkości. Piersi i makaron pozostawić do wystygnięcia. Ogórek obrać i pokroić w kostkę. Szczypior umyć i posiekać. Do osobnej miseczki wlać jogurt naturalny oraz majonez, doprawić do smaku, mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Na końcu dodać posiekany szczypior i dokładnie wymieszać. Kukurydzę z puszki odcedzić z płynu. Do dużej miski wsypać ostudzone kawałki mięsa, makaron, pokrojony ogórek, kukurydzę, wszystko polać przygotowanym sosem i dokładnie wymieszać. Gotową sałatkę rozłożyć do salaterek.

Przepis numer 7

Przepis Katarzyny z Tarnobrzega

"Roladki z kurczaka ze szpinakiem" 

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• oliwa z oliwek
• 2 łyżki masła
• rzodkiewka lub papryka
• ser żółty
• 4-5 ząbków czosnku
• liście szpinaku

Sposób przygotowania:

• Pierś z kurczaka przecinamy, delikatnie rozbijamy. Posolić, popieprzyć, natrzeć oliwą z oliwek oraz zmiażdżonym czosnkiem.
  Na każdym płacie układamy liście szpinaku, rzodkiewkę, ser żółty oraz posypujemy gałką.
  Roladki zwijamy i spinamy wykałaczkami.
  Roladki wkładamy do naczynia wyłożonego folią aluminiową, okładamy wiórkami masła. Szczelnie zakrywamy i wkładamy do piekarnika w temp. 180 st. na pół godziny. Po tym czasie roladki odkrywamy i pieczemy jeszcze 15 min., w celu przyrumienienia roladek.

Przepis numer 8

Przepis Karoliny ze Szczecina

"Sałatka kurczakowa" 

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• mix sałat (roszponka, pekinka, lodowa)
• ogórek świeży
• puszka kukurydzy
• 6 pomidorków koktajlowych
• 3 jajka ugotowane na twardo

Sos:

• 1 łyżka majonezu
• 6 łyżek jogurtu naturalnego
• 2 ząbki wyciśniętego czosnku
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

• Piersi z kurczaka pokroić w cieniutkie paseczki, przyprawić papryką ostrą w proszku, solą i pieprzem. Jajka ugotować na twardo. Pozostałe składniki pokroić w dość duże kawałki. Na talerzu sałatkę układać warstwami: na samym dole ułożyć porwaną sałatę, dookoła ułożyć plasterki ogórka, a pomiędzy nimi kawałki pomidorków. Wszystko obsypać kukurydzą. Kolejną warstwę (zostawiając środek pusty) obkładamy pokrojonymi w pół księżyce jajkami pooddzielanymi od siebie kawałkami kurczaka. Przygotowany sos wlewamy do środka sałatki.  Do sałatki idealnie pasują grzanki z masłem czosnkowym lub/i stopionym serem żółtym .

Przepis numer 9

Przepis Sylwii z Nowego Chechła

"Kurczak z warzywami i makaronem" 

Tym razem zdjęcia z przygotowań oraz efektu końcowego w postaci boskiego filmiku...

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 250 g makaronu
• 150 g sera
• 1 cukinia
• 1 marchewka
• pół cebuli
• 2 ząbki czosnku
• po pół papryki żółtej, zielonej i czerwonej
• kilka różyczek kalafiora
• sól, pieprz, papryka ostra, słodka, chilli

Sposób przygotowania:

• Mięso zamarynować, warzywa pokroić w dość duże kawałki, makaron podgotować w osolonej wodzie(2,3 minuty). Podsmażyć kurczaka na oleju rzepakowym, dodać do niego warzywa (najpierw te, które potrzebują więcej czasu na patelni, na koniec cukinię). Po kilku minutach dodać utarty ser i makaron. Podlać małą ilością wody, przykryć i dusić jeszcze chwilę. 

Przepis numer 10

Przepis Filipa ze Szczecina

"Drobiowe wężyki" 

z ryżem brązowym i czerwoną papryką

Składniki:

• pierś z kurczaka (ok. 250 g) 
• 2 łyżki sosu sojowego 
• 1 łyżka pikantnego sosu z papryki (np. sriracha) 
• sól, pieprz, papryka czerwona w proszku 
• kilka łyżek oleju sezamowego 
• papryka czerwona 
• woreczek (100 g) brązowego ryżu 
• ok. 10 patyczków do szaszłyków

Sposób przygotowania:

• Pierś z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w cienkie, długie paski. Paprykę czerwoną umyć, wykroić gniazdo nasienne i pokroić w podłużne paski. Kurczaka obtoczyć w przyprawach, polać marynatą przygotowaną z sosu sojowego i ostrego sosu paprykowego, odstawić do lodówki na około 30 minut. Zamarynowane paseczki z kurczaka nabijać jak wstążeczkę na szpadki do szaszłyków, uzyskując efekt falbanki. Patyczki zaleca się moczyć wcześniej przez chwilę w zimnej wodzie, żeby uniknąć ewentualnego ich zapalenia podczas smażenia. Drobiowe wężyki smażymy z obu stron na rumiano na mocno rozgrzanym oleju sezamowym. Po usmażeniu wężyków lub 

  używając drugiej patelni podsmażamy lekko paseczki papryki. W międzyczasie gotujemy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Danie serwujemy w towarzystwie ulubionych zielonych wiosennych warzyw, np. na garści rukoli.

Przepis numer 11

Przepis Magdaleny z

Blondynka Gotuje

"Kurczak po Blondyńsku" 

Składniki:

• 1 szklanka kaszy bulgur Skworcu
• 1 duży filet z kurczaka
• 1/2 opakowania mrożonej mieszanki chińskiej Mroźna Kraina (sklep Biedronka) - ta mieszanka zawiera pędy bambusa, grzybki mun, marchew,paprykę, por
• duża łyżka masła
• sól prowansalska Kamis
• mieszanka ognista w młynku Kamis
• świeżo zmielony pieprz czarny
• kilka listków świeżego oregano
• słodka papryka w proszku

Sałatka:

• 2-3 łyżki oleju rzepakowego
• suszone pomidory z bazylią i czosnkiem
• sól prowansalska
• 7 listków mięty pomarańczowej
• kilkanaście listków różnych sałat 
• kilka listków rukoli
• 1 mała cebulka dymka ze szczypiorem
• kawałek świeżego ogórka
• 3 rzodkiewki
• łyżka ziaren słonecznika uprażonego na suchej patelni

Sposób przygotowania:

• Wykonanie:

  W woku rozgrzewamy masło, wrzucamy pokrojoną w średnią kostkę pierś z kurczaka. Obsmażamy z każdej strony. Posypujemy sola prowansalską, ognistą mieszanką i pieprzem i dusimy klika minut. Po tym na mięso wkładamy mieszankę mrożonych warzyw, przykrywamy i dusimy do momentu, aż warzywa będą kruche. W tej mieszance najwięcej czasu potrzebują pędy bambusa, więc ja jak czuję, że bambus jest gotowy, wiem, że reszta warzyw również już jest dobra. Na koniec doprawiamy papryką słodką w proszku.

  
  

  Kasza bulgur:

  1 szklankę kaszy bulgur zalewamy dwoma szklankami zimnej wody,solimy i doprowadzamy do wrzenia i od tego czasu zmniejszamy maksymalnie ogień i gotujemy pod przykryciem 10-15 minut. Kasza powinna wchłonąć całą wodę. Z jednej szklanki suchej kaszy po ugotowaniu otrzymujemy około 4 szklanek ugotowanej kaszy.

  
  

  Sałatka:

  Warzywa myjemy i osuszamy w ręczniku. Sałatę rwiemy na kawałki, miętę, szczypiorek siekamy, rzodkiew kroimy w plasterki, ogórek w kostkę. W małej miseczce mieszamy olej z przyprawami. Tuz przed podaniem wlewamy go do warzyw i szybko mieszamy aby pokrył wszystkie warzywa.

  Ps. Oprócz ogórka i rzodkiewek wszystkie pozostałe warzywa pochodzą z mojej balkonowej uprawy, którą możecie zobaczyć na fanpage`u na portalu Facebook w albumie BLAKON 2014 :)

  
  

  CAŁOŚĆ:

  Ja w pierwszej kolejności wyłożyłam kaszę, na części której wyłożyłam warzywa z kurczakiem, a obok umieściłam sałatkę. Podczas jedzenia i tak wszystko wymieszało się na talerzu tworząc naprawdę ciekawy i super smak!

Przepis numer 12

Przepis Flover

"Kurczak z grilla w towarzystwie wiosny" 

Składniki:

• pierś kurczaka zamarynowana uprzednio przez noc w oliwie.
• sałata masłowa
• pomidor
• truskawki
• avokado
• nektarynka
• cukinia
• ser pleśniowy z pieprzem
• sól, pieprz kolorowy
• oliwa z oliwek - łyżka
• miód - łyżka
• ocet balsamiczny - łyżka

Sos:

• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny
• miód
• sól

Sposób przygotowania:

• Pierś z kurczaka zamarynować w oliwie,dodać sól, pieprz. Odstawić na noc. Grillujemy pierś z kurczaka, nektarynkę pokrojoną na cząstki, plastry cukinii. Sałatę umyć, osuszyć delikatnie. Porwać rękoma na kawałki, ułożyć na talerzu. Pomidor pokroić w ćwiartki. Avokado przekroić na pół, pokroić na cząstki. Truskawki bez szypułek przekroić na pół. Na talerz układać sałatę, dodać truskawki, avokado,cząstki nektarynki zgrillowane oraz plastry cukinii, kawałki serka pleśniowego, kawałki piersi z kurczaka.

Przepis numer 13

Przepis Magdaleny z

Blondynka Gotuje

"Grillowana pierś kurczaka w zarąbistej marynacie" 
z młodymi ziemniaczkami zapiekanymi ze świeżymi ziołami, cytryną i czosnkiem oraz sałatką balkonową

Składniki:

• 1 duża pierś z kurczaka
• sól morska 
• 3 ząbki czosnku
• szczypta ostrej papryki Chili 
• 1 łyżka listków świeżego tymianku
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 2 łyżki oleju rzepakowego 

Ziemniaczki:

• 5 niedużych ziemniaków młodych
• czosnek niedźwiedzi 
• sól prowansalska 
• 3 ząbki czosnku, zgniecione w łupinie
• 3 małe ćwiartki cytryny
• kilka gałązek świeżego tymianku
• 2 większe gałązki świeżego rozmarynu
• olej rzepakowy

Sałatka balkonowa:

• kilka listków sałaty masłowej
• kilka listków mieszanki sałat
• kilkanaście listków rukoli
• 4 większe listki mięty pomarańczowej
• 1 cebulka dymka ze szczypiorem
• 1/2 dużego pomidora
• 1/3 ogórka
• 1 łyżka ziaren słonecznika uprażonych na suchej patelni
• 2-3 łyżki oleju słonecznikowego
• sól prowansalska
• suszone pomidory z czosnkiem i bazylią

Sposób przygotowania:

• Fileta z kurczaka opłukać, osuszyć. Przeciąć wzdłuż na dwa cienkie filety o grubości około 1/2 cm. W miseczce wymieszać pozostałe składniki i natrzeć powstałą marynatą mięso. Odstawić na około 30 minut do zamarynowania. Po tym czasie rozgrzać patelnię grillową i smażyć na niej mięso. Po około 3 minuty na każdą stronę. Zgrillowane mięso układamy na talerzu. Ja podałam z Zapiekanymi Młodymi Ziemniaczkami z Ziołami i Cytryną oraz Balkonową Sałatką.
• Ziemniaki szorujemy szczoteczką pod bieżącą wodą. Kroimy w grube plastry, około 1/2 cm. Do małej miseczki wlewamy kilka łyżek oleju rzepakowego, wsypujemy czosnek niedźwiedzi i świeżo zmieloną sól prowansalską i mieszamy. Plastry ziemniaków obtaczamy w powstałej marynacie i układamy je na blaszce w taki sposób, aby każdy plaster opierał się na poprzednim plastrze. Między rzędami układamy ząbki czosnku w łupinie i ćwiartki cytryny. Na wierzchu układamy gałązki świeżego tymianku i rozmarynu. Blachę przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy około 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.Pod koniec pieczenia ściągamy folię z blaszki i dopiekamy już bez przykrycia.
• Wszystkie warzywa płuczemy, osuszamy w ręczniku papierowym. Sałaty rwiemy na małe kawałeczki. Miętę, szczypior i dymkę siekamy. Ogórek kroimy w cienkie półksiężyce. Pomidora kroimy w kostkę. Wszystko razem mieszamy w misce. W małej miseczce mieszamy olej słonecznikowy ze świeżo zmieloną solą prowansalską i duszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią mieszamy razem i tą mieszanką zalewamy nasze warzywa i mieszamy razem, aby olej z przyprawami pokrył wszystkie składniki sałatki.
  Tą sałatkę podałam z Grillowaną Piersią z Kurczaka w Zarąbistej Marynacie i Młodymi Ziemniaczkami Zapiekanymi ze Świeżymi Ziołami, Cytryną i Czosnkiem.

Przepis numer 14

Przepis Iwony z

"Pierś z kurczaka z ananasem i mozzarellą" 

Składniki:

• 4 średnie piersi z kurczaka
• 1 mozzarella
• ananas świeży
• musztarda sarepska
• bazylia suszona
• sól, pieprz

Dodatki:

• ryż (3 woreczki)
• 4 marchewki
• jogurt naturalny
• majonez
• sól, pieprz  

Sposób przygotowania:

• Piekarnik nagrzewamy do 200 st. Celsjusza Ananasa obieramy i tniemy w średnie kawałki, mozarelle w plastry. Piersi z kurczaka nacinamy, tak aby powstała torebka. „Torebkę” nacieramy musztardą. Do powstałej torebki wkładamy kawałek ananasa i sera. Wszystkie piersi przekładamy do wysmarowanej olejem blachy. Wszystko posypujemy bazylią, solą i pieprzem. Przykrywamy folią aluminiową. Wkładamy do piekarnika na 15 minut, po tym czasie sprawdzamy czy kurczak jest jeszcze surowy, jeżeli tak wkładamy z powrotem ale już na funkcję opiekania i już bez foli, jeżeli jest jeszcze surowy to wkładamy na chwilę, zamkniętego w folię.
  Gdy kurczak siedzi w piekarniku, gotujemy ryż. Obieramy marchewkę i trzemy na dużych oczkach, dodajemy łyżkę majonezu, 2 łyżki jogurtu i doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko podajemy na stół i rodzina może się częstować.

Przepis numer 15

Przepis Magdaleny z

Blondynka Gotuje

"Tortilla wiosenna" 

Składniki:

• 1 duża pierś z kurczaka
• 1 duża gałązka świeżego rozmarynu
• olej rzepakowy Biooil
• przyprawa do grilla pikantna Kamis
• sól czosnkowa z ziołami Kamis

Dodatki:

• 1 mała papryka czerwona
• 4 większe listki mięty pomarańczowej
• kawałek ogórka zielonego
• 1/2 dużego pomidora
• szczypior, malutki pęczek
• kilka listków szpinaku
• garść miksu sałat
• garść rukoli
• 1 mała czerwona cebulka
• 4 placki tortilli

Na sos:

• mały jogurt naturalny
• 3-4 ząbki czosnku
• sól czosnkowa z ziołami

Sposób przygotowania:

• Wykonanie:
  Pierś z kurczaka płuczemy i osuszamy w papierowym ręczniku. Gałązkę rozmarynu obrywamy z listków i siekamy, po czym wrzucamy do miski, do której wlewamy olej rzepakowy, wsypujemy sól czosnkową i przyprawę do grilla i mieszamy wszystko razem. Osuszona pierś kroimy na cienkie paseczki, które wrzucamy do naszej marynaty, musimy wymieszać mięso w taki sposób, aby każdy kawałek był pokryty marynatą. Miskę z mięsem przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki do czasu aż nam się zechce działać dalej :) Tak było w moim przypadku. A jak mamy chęci nadal to zabieramy się za sos czosnkowy, taki improwizowany dla takiego lenia jak ja :)
  

  Sos czosnkowy - improwizowany: Nic prostszego jak wylać mały jogurt naturalny do miseczki, przecisnąć przez praskę ze trzy ząbki czosnku, doprawić solą i odstawić aby się "przegryzł".

  
  

  Reszta: Wszystkie nasze listki, ździebełka, pomidorki, papryczki, cebulki i ogóreczki myjemy, osuszamy i rwiemy i kroimy na takie kawałki jak lubimy. Układamy sobie na talerzu i działamy dalej.

  
  

  Jak już miałam wszystko przygotowane, wyciągnęłam woka i dużą płaską patelnię. Do woka wrzuciłam zamarynowane mięso, które usmażyłam i wyłożyłam na papierowe ręczniki, bo nie chciałam w tortilli mięska ociekający olejem. Na drugiej patelni oczywiście suchej podgrzewałam sobie placki tortilli, potem to już każdy sobie robił co chciał, ja tylko dorzucałam Młodemu szpinak i miętę i dokładałam paprykę.Sposobów układania było dużo. Albo smarowaliśmy placek sosem czosnkowym i potem dodatkowo polewaliśmy do środka, albo ciapaliśmy sosem ułożone składniki,każde z nas ciapało według własnych upodobań :) A wyszło PYYYYSZNEE! Lubię wiosnę :)

Przepis numer 16

Przepis Igi z Poznania

"Kurczak w obłokach" 

Składniki:

• jedna podwójna pierś z kurczaka
• ryż
• pół główki kalafiora
• imbir, najlepiej świeży, 2,5 łyżeczki
• 2 ząbki czosnku
• łyżka masła
• puszka mleka kokosowego
• papryka lub jak ktoś woli na ostro to chilli
• łyżeczka kardamonu, ostrej papryki i kurkumy
• świeża bazylia
• łyżeczkę soku z limonki lub cytryny

Sposób przygotowania:

• Pierś kurczaka pokroić w kostkę, posolić, wymieszać ze startym imbirem, startym czosnkiem, kardamonem, papryką w proszku oraz kurkumą. Wrzucić mięso na roztopione na patelni masło i obsmażać przez 3 minuty mieszając. Wyjąć mięso na talerz. Kalafior umyć i pokroić na mniejsze części. Do rondelka wlać mleko kokosowe dodać kalafior i zagotować. Kalafior ma być al dente. Dodać kurczaka chwilę podgrzewać. Dodajemy sok z cytryny lub limonki, pokrojoną bazylię i paprykę. Ugotować ryż i smacznego!

Przepis numer 17

Przepis Pawła K.

"Kokosowe kotlety z kury" 

Składniki:

• jedna duża czerwona papryka (lub dwie średnie)
• olej 
• ser żółty w plasterkach
• przyprawy: sól, pieprz i co tam w bieda kuchni się znajdzie (np. curry, vegeta)
• dwa filety z kury
• dwie torebki ryżu
• pół szklanki mąki ziemniaczanej
• dwa jajka
• cukinia
• cztery pomidory
• jedna średnia zielona papryka

Sposób przygotowania:

• Nastawiam wodę na ryż i gdzieś po drodze go wrzucam. Kroję kurę w drobną kostkę, papryki kroję na pół, wydobywam nasiona i pozwalam im znaleźć się w koszu, następnie kroję to co zostało w kostkę lub drobne paski. Pomidory traktuję podobnie jak paprykę (tylko się nie bawię z nasionami), następnie dbam o to, żeby cukinię spotkał podobny los co poprzedników. Nastawiam patelnię. Mięso i połowę owoców zwanych potocznie warzywami wrzucam do jednego pojemnika (można ograniczyć ilość skrojonego pomidora, będzie za dużo wody na patelni później), wbijam dwa jajka, dosypuję mąki, soli, pieprzu, przypraw i mieszam ręcyma niczym Bunia łyżką w kotle z sokiem z gumijagód.
  Formuję niedużej wielkości płaskie koklety (nie powinny się rozpadać w rękach) i wrzucam na radośnie skwierczący olej na patelni (może być go dużo, wtedy na końcu warto położyć koklet na ręczniku papierowym, który odciągnie tłuszcz, koksy nie robią takich głupot). Po kilkunastu sekundach przewracam koklet na drugą stronę (nie powinien się rozpadać, jeżeli tak się dzieje, należy dodać więcej mąki) i pozwalam mu się w spokoju smażyć. Przewracam go co jakiś czas i obserwuję kolor, jeżeli nabierze barwy złotego bursztynu (z ang. amber gold), to jest gotowy.
  Warto na próbę rozpołowić koklet i sprawdzić, czy mięso w środku się zrobiło. W trakcie smażenia przygotowuję sałatkę z reszty warzyw i sprawdzam, czy zostało jeszcze trochę wody w zapomnianym garnuszku z ryżem i czy mi się czasem nie przypala.
  Przygotowane kotlety podaję z ryżem i sałatką.

Przepis numer 18

Przepis Pawła K.

"Ziemniaczana zapiekanka" 

Składniki:

• 500g mięsa mielonego drobiowego-u nas z fileta
• 2 puszki pomidorów krojonych w zalewie
• 2 cebule
• 10szt średnich ziemniaków pokrojonych w plasterki
• oliwa
• świeży tymianek
• ser tarty parmezan
• sól, pieprz
• 300ml białego wina
• 150ml śmietany

Sposób przygotowania:

• Cebulę pokrój na kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę i smaż cebulę co jakiś czas mieszając. Dodaj mięso i podsmaż. Przypraw solą i pieprzem. Wlej pomidory. Całość wymieszaj i duś 5-6 minut. Dodaj śmietanę i połącz składniki. Plasterki ziemniaków wrzuć do garnka ze wrzątkiem i podgotuj 3-4 minuty, odcedź. Formę do pieczenia natłuść oliwą. Połóż pierwszą warstwę ziemniaków na to wyłóż mięso, posyp startym serem i posyp świeżym tymiankiem. Przykryj ponownie warstwą ziemniaków. Wyłóż drugą warstwę mięsa, posyp serem i  przykryj ostatnią warstwą ziemniaków. Całość obsyp serem tartym. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika w temperaturze 200 stopni i zapiekaj 20 minut.

Przepis numer 19

Przepis Pawła K.

"Leczopodobny miszmasz" 

Składniki:

• 500g mięsa mielonego drobiowego  z fileta
• 4 pomidory
• 2 papryki
• 2 cebule
• 3 cukinie
• 1 por
• Puszka kukurydzy
• Suszone ostre papryczki
• Czosnek
• Ser mozzarella
• Ryż
• Oliwa z oliwek
• Kostka rosołowa
• Przyprawy: sól, pieprz, pieprz ziołowy, curry, papryka ostra, zioła prowansalskie
• Oczywiście proporcje składników mogą zmieniać się od własnego upodobania. Jedni nie lubią ostrych potraw, inni wciągają 3 cebule na śniadanie popijając szklaneczką tabasco. Podane składniki wystarczają mi na porządny obiad na 5 dni (zakładając że za każdym razem ugotuję torebkę ryżu).

Sposób przygotowania:

• Do małego garnuszka wrzucamy torebkę ryżu, kostkę rosołową i przyprawę curry (ja daję coś ponad 1 czubatą łyżkę stołową) i zostawiamy do ugotowania na małym ogniu, mieszając co jakiś czas. Jak nie wiesz jak ugotować ryż, to na opakowaniu znajdziesz małe FAQ. W zależności od typu ryżu gotujemy go dłużej bądź krócej. Ja sam lubię brązowy ryż który gotuje się długo.
• Myjemy ręce a następnie warzywa które kroimy wg własnych upodobań. W tym daniu preferuję duże kawałki gdyż lubię czuć poszczególne warzywa (tak jak na zdjęciu), a także, po wielokrotnym odgrzewaniu z drobno pokrojonych warzyw robi się papka więc potrawa traci walory estetyczne. Jedynie pomidory można pokroić jak najdrobniej gdyż one stanowią „bazę” całego dania. Zamiast świeżych pomidorów można również użyć tych puszkowanych.
• Na dno gara wlewamy trochę oliwy z oliwek i wrzucamy pokrojone warzywa oraz kukurydzę. Całość gotujemy pod przykryciem na średnim ogniu i mieszamy co jakiś czas.
• W międzyczasie na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę z oliwek i wrzucamy mięcho. Doprawiamy solą, pieprzem, pieprzem ziołowym, odrobiną ziół prowansalskich i jak kto woli, ostrą papryką i smażymy na małym ogniu powoli rozdrabniając mięso. Smażymy dalej, rozdrabniamy, smażymy… i tak do momentu aż będziemy mieli małe kawałeczki. Jeśli jesteś leniwy możesz kupić już rozdrobnione mięso (np. w biedrze).
• Do gara z warzywami wrzucamy drobno pokrojony czosnek, ostre papryczki i doprawiamy – sól, pieprz, odrobina curry, dużo ziół prowansalskich, ostra papryka, pieprz ziołowy. Wszystko mieszamy i gotujemy dalej pod przykryciem. Jeśli całość gotuje się zbyt intensywnie zmniejsz ogień. Wymieszaj też ryż jeśli o tym zapomniałeś.
• Próbujesz mięso i jeśli uznasz że jest gotowe dodajesz je z całym tłuszczem do gara z warzywami i dobrze mieszasz.
• Po kilku minutach (3-5) próbujesz jak smakuje całość i w razie braków doprawiasz.
• Potrawę uznaję za gotową gdy cukinia i papryka jest już miękka (albo jestem zbyt głodny żeby czekać dalej;)).
• Ugotowany ryż wrzucamy na talerz, dodajmy leczo i całość posypujmy serem.

Przepis numer 20

Przepis Karoliny B.

"Kurczakowe racuchy" 

Składniki:

• jedna podwójna pierś kurczaka
• sok z cytryny 
• sól, pieprz
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• łyżka musztardy
• łyżka majonezu
• łyżeczka przyprawy do kurczaka
• jeden pęczek szczypiorku (może być też por)
• około połowy papryki
• kilka pieczarek

Sposób przygotowania:

• Pierś kroimy w kostkę średniej wielkości, pieczarki należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach, paprykę pokroić w drobną kosteczkę, a szczypiorek posiekać (jeśli decydujemy się na pora, to najlepiej pokroić go w drobną kostkę). Wrzucić wszystko razem do miski, w której czeka kurczak. Dodajemy musztardę, majonez, mąkę oraz przyprawy, sok z cytryny i żółtka. Białka odlewamy do osobnej miseczki. Całość mieszamy dokładnie, aby wszystkie składniki dobrze się ze sobą połączyły. Z białek ubijamy sztywną pianę, dodajemy do wcześniej przygotowanej "masy" i delikatnie łączymy. Na patelni rozgrzewamy olej i za pomocą łyżki kładziemy na nią niewielkie placuszki (rozmiar jest tutaj dosyć istotny, bo zbyt duże racuszki lubią się łamać). Smażymy z obu stron na złoty kolor i podajemy zaraz po zdjęciu z patelni na przykład z lekką sałatką jak u mnie (w domu nie jemy ziemniaków, więc dla nas jest to już kompletne danie, ale te jak najbardziej do racuszków pasują).

Przepis numer 21

Przepis Magdaleny Sz.

"Roladki ze szparagami" 

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 6-8 szparagów zielonych
• sól
• szczypta cukru
• pieprz
• łyżka oliwy
• 0,5 szklanki bulionu warzywnego

Sposób przygotowania:

• Filety rozbijamy i posypujemy solą i pieprzem z obu stron. Szparagi obgotowujemy w wodzie z dodatkiem soli i szczypty cukru ok 7 minut, mają być al dente. Szparagi odcedzamy i kroimy na mniejsze części. Na każdy filecie układamy po kilka kawałków szparagów i zwijamy mięso. Smażymy na rozgrzanej w rondelku oliwie. Gdy mięso jest obsmażone z każdej strony wlewamy bulion i dusimy 15 minut. Podajemy z podsmażonymi ziemniaczkami.

Przepis numer 22

Przepis Dominiki z

>>>Na widelcu<<<

"Kurczak wystrojony w zieleń" 

Składniki:

• 1 opakowanie szpinak mrożony
• por 1/5 szt
• pieprz
• sól
• płatki owsiane 3/4 szkl
• chleb ciemny 3 kromki
• 1 szt jajko
• 2 łyżki olej do smażenia
• 500 g mięso mielone
• 2 łyżki masło
• 1 szt cebula
• 1 ząbek czosnku

Sposób przygotowania:

• Na patelni podgrzewam masło, dodaję czosnek, cebulę i por pokrojone w kostkę. Podduszam. Dodaję szpinak. Kiedy szpinak się rozmrozi dodaję olej. Duszę jeszcze 2 min i odstawiam do ostygnięcia. Mięso mielone przekręcam maszynką, doprawiam ziołami, pieprzem oraz solą.
• W wodzie namaczam kromki chleba. W misce mieszam jajko oraz otręby.
• Do miski dodaję chleb wyciśnięty z wody oraz szpinak. Doprawiam pieprzem i solą. Do całości dodaję mięso, jeśli konsystencja jest za rzadka, dodaję jeszcze bułki tartej.
• Mokrymi dłońmi formuję kotlety i smażę z obu stron na rozgrzanej patelni.

Przepis numer 23

Przepis Dominiki z

>>>Na widelcu<<<

"Kurczak odpoczywający na łożu z roszpunki, makaronu i sera" 

Składniki:

• pierś z kurczaka 1/2 szt
• pieprz
• 2 łyżka serek topiony
• makaron 100 gr
• 3 listek bazylia
• 1 łyżka kiełki
• 3 łyżka śmietana
• pora 50 gr
• 1 garść roszponka
• przyprawy do kurczaka
• 1 szt ser żółty

Sposób przygotowania:

• Zagotowuję makaron do miękkości. Jest to porcja na jedną osobę więc ok. 1 miseczki.
• W rondelku podgrzewam śmietanę i serek topiony. Gdy będą bulgotać dodaję ser żółty, porwane listki bazylii i pieprz. Często mieszam aż do pełnego rozpuszczenia sera.
• Pierś z kurczaka obtaczam w przyprawie. Smażę na patelni z pokrojonym w kostkę porem.
• Na talerz nakładam makaron, następnie mięso z porem. Zalewam całość sosem.
• Dekoruję roszpunką (zwłaszcza boki), posypuję kiełkami.

Przepis numer 24

Przepis Dominiki z

>>>Na widelcu<<<

"Wiosenny kurczak w kolorze warzyw usłany makaronem" 

Składniki:

• 1 szt pierś z kurczaka
• 250 gram makaron penne
• 3 szt suszone pomidory
• papryka zielona 1/2 szt
• papryka czerwona 1/2 szt
• 5 łyżek sezam
• łyżki 4 łyżki sos sojowy

Sposób przygotowania:

• Kurczaka pokroiłam w dość grube plastry i polałam sosem sojowym (2 łyżki). Ostawiłam na godzinę do lodówki.
• Podsmażyłam kurczaka na patelni. Gotuję makaron do miękkości.
• Dodałam paprykę pokrojoną w plastry, makaron, suszone pomidory oraz sezam. Polałam resztą sosu sojowego - 2 łyżki. Wymieszałam i trzymałam jeszcze chwile na patelni.
• Przed podaniem posypałam sezamem.

Przepis numer 25

Przepis Dominiki z

>>>Na widelcu<<<

"Kurczak i kalafoir w chrupiącej wiosną panierce" 

Składniki:

• 1 szt pierś z kurczaka
• 2 łyżeczki papryka słodka
• 1 łyżeczka papryka ostra
• 5 łyżek mleko
• mąka 1/3 szkl
• 1 łyżeczka tymianek
• 1 szt jajko
• kalafior 5 kawałków
• dowolna marynata

Sposób przygotowania:

• Pierś kurczaka pokroiłam w cienkie plastry i polałam marynatą. Pokroiłam również kalafior, który następnie ugotowałam.
• Następnie w miseczce wymieszałam mąkę, jajko, paprykę oraz tymianek z mlekiem aż do uzyskania gęstego ciasta naleśnikowego.
• Każdy kawałek piersi oraz kalafiora moczyłam dokładnie w panierce i posypałam grubo mąką.
• Smażyłam całość na głębokim oleju.
• Odsączyłam z tłuszczu i podałam ;)

Przepis numer 26

Przepis Dominiki z

>>>Na widelcu<<<

"Kurczak wita wiosnę... orientalnie" 

Składniki:

• 2 szt piersi z kurczaka pieczenia
• 2 łyżki sezam
• 3 łyżeczki ciemny sos sojowy
• 1 łyżeczka soda
• 1 łyżeczka proszek do
• 1 łyżka mąka

Sposób przygotowania:

• Kroimy kurczaka w paski. Mają być średniej grubości.
• Mieszamy w miseczce sos sojowy, proszek do pieczenia. Jeśli jest za gęsty dodajemy trochę wody.
• Zamaczamy kawałki kurczaka w panierce, dokładnie z każdej strony i odstawiamy do lodówki.
• Smażymy na głębokim oleju z oby stron. Przed podaniem posypujemy sezamem.

Przepis numer 27

Przepis Dominiki z

>>>Na widelcu<<<

"Kurczak poszedł na wiosennego... grilla" 

Składniki:

• 1 kg pierś z kurczaka
• 1 szczypta pieprz
• 1 łyżeczka zioła
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżka papryka słodka
• 1 łyżka oliwa
• 100 gram ketchup
• 2 łyżki sos sojowy
• por 1 szt
• 1 szt marchew

Sposób przygotowania:

• Mieszamy w miseczce: sos sojowy, ketchup, paprykę słodką, pieprz, curry, oliwę oraz zioła. Dokładnie nacieramy pierś z kurczaka i odkładamy na noc do lodówki.
• Warzywa obieramy i kroimy w plastry.
• Zawijamy warzywa w "sreberko" i grillujemy do miękkości obok piersi z kurczaka.
• Mięso posypujemy warzywami i podajemy razem.

Konkurs uważam oficjalnie za 

ZAMKNIĘTY